Erasmus+ Projekt in Trondheim, Norwegen – Drei unvergessliche Wochen voller Erfahrungen
Jubiläum in der Küche! 10. Azubi-Kochwettbewerb
Zum 10. Jubiläum des MILRAM Cup servierten acht junge Talente Kochkunst auf top Niveau – und bei der Siegerehrung gab es eine große Überraschung. Mit Kreationen wie veganer Kräuter-Schmand auf Quinoa und Rhabarber-Tartelette mit halbgefrorener Joghurt-Mousse kochte sich Jonatan Huynh auf den ersten Platz. Der zweite Platz wurde in diesem Jahr erstmals doppelt vergeben: Adrian […]
Finnland-Austausch mit Erasmus+
Austausch der gastronomischen Berufe und des Brauereiwesens vom Schulzentrum Rübekamp nach Finnland, Vaasa, im Rahmen des Erasmus+ Programmes. Am 09.02.2025 begann unsere dreiwöchige Reise früh morgens am Bremer Hbf und endete am Abend gemeinschaftlich vor dem Kaminofen in der Unterkunft in Vaasa. Die ersten Tage verbrachten wir damit uns mit dem Land, der Stadt und […]
Ausstellung “Demokratie stärken – Rechtsextremismus bekämpfen”
Schüler:innen haben als Guides Klassen durch die Ausstellung “Demokratie stärken” geführt.
Festmenü – Projekt
Unsere Klasse, die Kö_FaKü233, durfte im Dezember das Festmenü für die Weihnachtsfeier unserer Lehrkräfte kochen. Die gesamte Woche über haben wir das Menü unter Anleitung der Lehrmeister Schritt für Schritt vorbereitet. Dabei erhielten zwei Schüler unserer Klasse auch einen Einblick in die Konditorei, um das Dessert herzustellen. Innerhalb dieser Woche haben wir viele neue Eindrücke […]
Bundesbeste Abschlussprüfung!
Bei der diesjährigen nationalen Bestenehrung 2024 des DIHK am 09. Dezember 2024 wurde unser ehemaliger Berufsschüler und Auszubildender der Brauerei Beck & Co., Herr Henrik Johansson (Mitte) als bundesbester Brauer und Mälzer in einer großartigen Veranstaltung mit DIHK-Präsident Peter Adrian und Vizekanzler Dr. Robert Habeck geehrt. Wir freuen uns riesig mit ihm über seine tolle […]
50 Fische – from scale to tail
Geschafft – aber glücklich! Die Klasse der Kochauszubildenden im 3. Ausbildungsjahr (Kö 222) schaut auf einen sehr erfolgreichen und ereignisreichen Tag zurück! Jetzt aber von vorne: die Schüler hatten eine Ausschreibung der Feinkostlebensmittelkette Frischeparadies gewonnen – so durften sie 50 Wolfsbarsche „from scale to tail“ verarbeiten. Die Tage und Wochen zuvor galt es ein Konzept zu […]
Fisch & Feines Messe Bremen
Anlässlich des Craft Beer Events auf der Fisch und Feines Messe wurde von den Bremer Brauereien ein „Stadtmusikanten Bier“ gebraut. Dieses Jahr war es ein Porter, ein Bierstil, der viel Raum für Kreativität ließ. Auch die auszubildenden Brauer:innen und Mälzer:innen brauten ihr eigenes Porter, welches am Stand des Schulzentrum Rübekamp auf der Fisch und Feines […]
WERTEDIALOGE IN DER Q1
Am 13.September war das Team von GermanDream zu Gast am Rübekamp. Die Wertebotschafter:innen sind mit Schüler:innen der Q1 zu verschiedenen Themen ins Gespräch gegangen, so z.B.: Welche Werte sind mir in unserer heutigen Gesellschaft wichtig? Welche Grundsätze verbinden uns? Welche persönlichen Erfahrungen haben mich bei der Findung dieser Werte beeinflusst? Über all diese Aspekte, aber […]
Studienfahrt Freiburg/Straßburg
Vom 21.10. bis 25.10.24 ist die Hotelfachklasse (Hofa 221) zu einer Studienfahrt nach Freiburg aufgebrochen. Neben der Besichtigung verschiedener Freiburger Hotels, hatten die Teilnehmenden auch die Möglichkeit, sich in der Brauerei Feierling über die Bierherstellung zu informieren. Fast schon obligatorisch war natürlich auch die Weinberg-Führung des Staatsweinguts Freiburg. Hier wurde viel Wissenswertes über den modernen […]