Guten Morgen, Berlin!
Die Klassen der Hotelfachkräfte des dritten und zweiten Ausbildungsjahres (Hofa 232 und Hofa 242) haben sich auf den Weg nach Berlin gemacht. Vom 01.09.- 05.09.2025 haben wir unsere Klassenfahrt angetreten. Im Rahmen unserer Studienfahrt wurde die Gelegenheit ergriffen, die Gastfreundschaft der folgenden Hotels zu erleben: Hotel Berlin, Berlin (Radisson Blu Collection), Hotel Château Royal, Hotel […]
Ab ins Rheinland! Studienfahrt der Hotelfach-Azubis
Auf unserer Studienfahrt vom 18.-22.8.2025 nach Köln haben wir, die Klasse Hofa 241 des zweiten Ausbildungsjahres, einige Eindrücke gesammelt und einiges erlebt. Wir haben zum Beispiel mehrere Hotelbesichtigungen durchgeführt. Die Hotels Leonardo Royal, Kupferkessel, Ameron Regent, Novotel und Mercure waren so freundlich und haben uns sehr informative Führungen durch ihre Häuser gegeben. Wir haben ebenfalls eine Brauhausführung […]
Erasmus+ Projekt in Trondheim, Norwegen – Drei unvergessliche Wochen voller Erfahrungen
Jubiläum in der Küche! 10. Azubi-Kochwettbewerb
Zum 10. Jubiläum des MILRAM Cup servierten acht junge Talente Kochkunst auf top Niveau – und bei der Siegerehrung gab es eine große Überraschung. Mit Kreationen wie veganer Kräuter-Schmand auf Quinoa und Rhabarber-Tartelette mit halbgefrorener Joghurt-Mousse kochte sich Jonatan Huynh auf den ersten Platz. Der zweite Platz wurde in diesem Jahr erstmals doppelt vergeben: Adrian […]
Finnland-Austausch mit Erasmus+
Austausch der gastronomischen Berufe und des Brauereiwesens vom Schulzentrum Rübekamp nach Finnland, Vaasa, im Rahmen des Erasmus+ Programmes. Am 09.02.2025 begann unsere dreiwöchige Reise früh morgens am Bremer Hbf und endete am Abend gemeinschaftlich vor dem Kaminofen in der Unterkunft in Vaasa. Die ersten Tage verbrachten wir damit uns mit dem Land, der Stadt und […]
Ausstellung “Demokratie stärken – Rechtsextremismus bekämpfen”
Schüler:innen haben als Guides Klassen durch die Ausstellung “Demokratie stärken” geführt.
Festmenü – Projekt
Unsere Klasse, die Kö_FaKü233, durfte im Dezember das Festmenü für die Weihnachtsfeier unserer Lehrkräfte kochen. Die gesamte Woche über haben wir das Menü unter Anleitung der Lehrmeister Schritt für Schritt vorbereitet. Dabei erhielten zwei Schüler unserer Klasse auch einen Einblick in die Konditorei, um das Dessert herzustellen. Innerhalb dieser Woche haben wir viele neue Eindrücke […]
Bundesbeste Abschlussprüfung!
Bei der diesjährigen nationalen Bestenehrung 2024 des DIHK am 09. Dezember 2024 wurde unser ehemaliger Berufsschüler und Auszubildender der Brauerei Beck & Co., Herr Henrik Johansson (Mitte) als bundesbester Brauer und Mälzer in einer großartigen Veranstaltung mit DIHK-Präsident Peter Adrian und Vizekanzler Dr. Robert Habeck geehrt. Wir freuen uns riesig mit ihm über seine tolle […]
50 Fische – from scale to tail
Geschafft – aber glücklich! Die Klasse der Kochauszubildenden im 3. Ausbildungsjahr (Kö 222) schaut auf einen sehr erfolgreichen und ereignisreichen Tag zurück! Jetzt aber von vorne: die Schüler hatten eine Ausschreibung der Feinkostlebensmittelkette Frischeparadies gewonnen – so durften sie 50 Wolfsbarsche „from scale to tail“ verarbeiten. Die Tage und Wochen zuvor galt es ein Konzept zu […]
Fisch & Feines Messe Bremen
Anlässlich des Craft Beer Events auf der Fisch und Feines Messe wurde von den Bremer Brauereien ein „Stadtmusikanten Bier“ gebraut. Dieses Jahr war es ein Porter, ein Bierstil, der viel Raum für Kreativität ließ. Auch die auszubildenden Brauer:innen und Mälzer:innen brauten ihr eigenes Porter, welches am Stand des Schulzentrum Rübekamp auf der Fisch und Feines […]