Schulzentrum Rübekamp – Schulzentrum des Sekundarbereiches II am Rübekamp
Weiterbildung
Herzlich Willkommen in unserer Abteilung!
Die Technikerschule Bremen und das Schulzentrum am Rübekamp bieten in Kooperation eine Aufstiegsqualifizierung zur Staatlich geprüfte Technikerin der Fachrichtung Lebensmitteltechnik / zum Staatlich geprüften Techniker der Fachrichtung Lebensmitteltechnik an.
Die Technikerschule Bremen ist eine Ersatzschule und anerkannte Privatschule, die von Handelskammer, Handwerkskammer und Arbeitnehmerkammer in Bremen getragen wird.
Das Schulzentrum am Rübekamp beherbergt die Beruflichen Schulen für das Nahrungsgewerbe in Bremen.
Weitere externe Informationen finden Sie hier
Die Ausbildung in der Fachschule für Technik der Fachrichtung Lebensmitteltechnik erfolgt für den Einsatz auf der mittleren bis gehobenen Führungsebene
in der Lebensmittelindustrie:
als Anlagen-, Gruppen- und Schichtführer, Hallenleiter, Betriebsassistenten, Produktions- oder Betriebsleiter, in der Qualitätskontrolle und Qualitätssicherung, als Produktentwickler und als Ausbildungsleiter
in größeren Handwerksbetrieben:
als Betriebsassistenten, Produktions- oder Betriebsleiter
in der Zulieferindustrie:
als Fachberater, Produktentwickler, Außendienstmitarbeiter
im öffentlichen Dienst: als Lebensmittelkontrolleur und in einigen Bundesländern als Fachlehrer
als Anlagen-, Gruppen- und Schichtführer, Hallenleiter, Betriebsassistenten, Produktions- oder Betriebsleiter, in der Qualitätskontrolle und Qualitätssicherung, als Produktentwickler und als Ausbildungsleiter
in größeren Handwerksbetrieben:
als Betriebsassistenten, Produktions- oder Betriebsleiter
in der Zulieferindustrie:
als Fachberater, Produktentwickler, Außendienstmitarbeiter
im öffentlichen Dienst: als Lebensmittelkontrolleur und in einigen Bundesländern als Fachlehrer
bei Einkaufsgenossenschaften, dem Großhandel und in großen Handelsunternehmen:
als Einkäufer, im Logistikbereich, in der Qualitätskontrolle und Qualitätssicherung, in der Filialbetreuung der Lebensmittelabteilungen
bei großen Catering – Unternehmen:
als Einkäufer, im Logistikbereich, in der Qualitätskontrolle und Qualitätssicherung, in der Standort- und Filialbetreuung
in der Systemgastronomie:
als Einkäufer, im Logistikbereich, in der Qualitätskontrolle und Qualitätssicherung, in der Standort- und Filialbetreuung
als Einkäufer, im Logistikbereich, in der Qualitätskontrolle und Qualitätssicherung, in der Filialbetreuung der Lebensmittelabteilungen
bei großen Catering – Unternehmen:
als Einkäufer, im Logistikbereich, in der Qualitätskontrolle und Qualitätssicherung, in der Standort- und Filialbetreuung
in der Systemgastronomie:
als Einkäufer, im Logistikbereich, in der Qualitätskontrolle und Qualitätssicherung, in der Standort- und Filialbetreuung
Fachschule für Technik
Lernbereiche
Die Ausbildung in der Fachschule für Technik der Fachrichtung Lebensmitteltechnik dauert zwei Jahre. Die Unterrichtszeit beträgt wöchentlich 32 bzw. 34 Stunden.
Der Unterricht umfasst einen fachrichtungsübergreifenden Lernbereich, einen fachrichtungsbezogenen Grundlagenbereich und einen fachrichtungsbezogenen Anwendungsbereich sowie einen Wahlpflichtbereich.
Die Ausbildung in der Fachschule für Technik der Fachrichtung Lebensmitteltechnik erfolgt für den Einsatz auf der mittleren bis gehobenen Führungsebene
in der Lebensmittelindustrie:
als Anlagen-, Gruppen- und Schichtführer, Hallenleiter, Betriebsassistenten, Produktions- oder Betriebsleiter, in der Qualitätskontrolle und Qualitätssicherung, als Produktentwickler und als Ausbildungsleiter
in größeren Handwerksbetrieben:
als Betriebsassistenten, Produktions- oder Betriebsleiter
in der Zulieferindustrie:
als Fachberater, Produktentwickler, Außendienstmitarbeiter
im öffentlichen Dienst: als Lebensmittelkontrolleur und in einigen Bundesländern als Fachlehrer
als Anlagen-, Gruppen- und Schichtführer, Hallenleiter, Betriebsassistenten, Produktions- oder Betriebsleiter, in der Qualitätskontrolle und Qualitätssicherung, als Produktentwickler und als Ausbildungsleiter
in größeren Handwerksbetrieben:
als Betriebsassistenten, Produktions- oder Betriebsleiter
in der Zulieferindustrie:
als Fachberater, Produktentwickler, Außendienstmitarbeiter
im öffentlichen Dienst: als Lebensmittelkontrolleur und in einigen Bundesländern als Fachlehrer
bei Einkaufsgenossenschaften, dem Großhandel und in großen Handelsunternehmen:
als Einkäufer, im Logistikbereich, in der Qualitätskontrolle und Qualitätssicherung, in der Filialbetreuung der Lebensmittelabteilungen
bei großen Catering – Unternehmen:
als Einkäufer, im Logistikbereich, in der Qualitätskontrolle und Qualitätssicherung, in der Standort- und Filialbetreuung
in der Systemgastronomie:
als Einkäufer, im Logistikbereich, in der Qualitätskontrolle und Qualitätssicherung, in der Standort- und Filialbetreuung
als Einkäufer, im Logistikbereich, in der Qualitätskontrolle und Qualitätssicherung, in der Filialbetreuung der Lebensmittelabteilungen
bei großen Catering – Unternehmen:
als Einkäufer, im Logistikbereich, in der Qualitätskontrolle und Qualitätssicherung, in der Standort- und Filialbetreuung
in der Systemgastronomie:
als Einkäufer, im Logistikbereich, in der Qualitätskontrolle und Qualitätssicherung, in der Standort- und Filialbetreuung
Zulassung-
und Anmeldung
Voraussetzungen für die Zulassung
Voraussetzung für die Zulassung ist
- 1. der Mittlere Schulabschluss,
- 2. das Abschlusszeugnis der Berufsschule,
- 3. der erfolgreiche Abschluss einer für die Zielsetzung der Fachrichtung einschlägigen Berufsausbildung und
- 4. der Nachweis einer einschlägigen Berufstätigkeit von mindestens einem Jahr.
Die Senatorin für Kinder und Bildung bestimmt, welche Berufe als einschlägig für die einzelnen Fachrichtungen anzusehen sind. Im Allgemeinen sind dies (…).
Zugelassen wird auch, wer anstelle der Nachweise nach Nummer 3 und 4 eine einschlägige Berufstätigkeit von mindestens fünf Jahren nachweist oder eine Bescheinigung des Berufsförderungsdienstes der Bundeswehr vorlegt, aus der hervorgeht, dass sie oder er während der militärfachlichen Ausbildung oder einer ergänzenden Ausbildung durch den Berufsförderungsdienst der Bundeswehr mit den wesentlichen allgemeinen und berufsbezogenen Lerninhalten der Berufsschule vertraut gemacht worden ist.
Anmeldung
Aufnahme
Anmeldung
Senden Sie Ihre Bewerbungsunterlagen an die:
Technikerschule Bremen
Ersatzschule und anerkannte Privatschule
Schongauer Straße 2
28219 Bremen
Bitte fügen Sie Ihrer Bewerbung folgende Unterlagen bei
- Lückenloser, tabellarischer Lebenslauf mit Beschreibung des Bildungsweges
- 2 Lichtbilder
- Beglaubigte Kopie des Abschlusszeugnisses der allgemeinbildende Schule
- Beglaubigte Kopie des Berufsschulabschlusszeugnisses und des Facharbeiterbriefes*
- Bescheinigungen über eine praktische Tätigkeit im Lebensmittelbereich von mindestens einem Jahr (zusätzlich zur Ausbildung)*
- Amtliches Gesundheitszeugnis
*Wenn Sie eine einschlägige siebenjährige praktische Tätigkeit in der Lebensmittelverarbeitung oder -herstellung nachweisen können, ist eine Aufnahme in die Fachschule auch ohne Abschluss in einem der zugelassenen Ausbildungsberufe möglich.
Aufnahme
Bewerber, die die Eingangsvoraussetzungen erfüllen, werden zum Besuch des entsprechenden Bildungsganges zugelassen und nach Maßgabe der vorhandenen Ausbildungsplätze aufgenommen.
Prüfung
Die Ausbildung schließt mit einer Prüfung ab. Die Prüfung besteht aus einem schriftlichen und einem mündlichen Teil sowie einer Projektprüfung.
Dieser Abschluss ist im Deutschen und Europäischen Qualifikationsrahmen dem Niveau 6 zugeordnet.
Die mündliche Prüfung erfolgt in maximal zwei Fächern. Auf die mündliche Prüfung kann in den Fächern verzichtet werden, in denen sie zur Ermittlung der Endnote nicht mehr erforderlich ist.
Die mündliche Prüfung erfolgt in maximal zwei Fächern. Auf die mündliche Prüfung kann in den Fächern verzichtet werden, in denen sie zur Ermittlung der Endnote nicht mehr erforderlich ist.
Die schriftlichen Prüfungen sowie die Projektprüfung sind in den Fächern.
- Lebensmitteltechnologie
- Maschinen- und Verfahrenskunde
- Qualitätssicherung und Kontrolle
- Industriebetriebslehre und Arbeitsvorbereitung
Gegenstand der mündlichen Prüfung können alle Unterrichtsfächer des letzten Schuljahres sein.
Die Prüfungstermine werden jeweils zu Beginn des zweiten Schuljahres festgesetzt.
Abschluss-
qualifikation
Der Abschluss berechtigt zum Studium an Hochschulen und Fachhochschulen
Dieser Abschluss ist im Deutschen und Europäischen Qualifikationsrahmen dem Niveau 6 zugeordnet.
Als zusätzliche Qualifikation können folgende Prüfungen abgelegt werden:
- Erwerb der Ausbildereignung (AEVO) (mit Zusatzausbildung)
- Meisterprüfung Industriemeister Lebensmittel
- Meisterprüfung Handwerksmeister
Gebühren
Was kostet die Ausbildung?
Das Schulgeld beläuft sich zurzeit auf EURO 4.000,00 für die gesamte zweijährige Ausbildung; davon sind jeweils zu Beginn und in der Mitte eines jeden Halbjahres EURO 500,00 zu zahlen.
Die Kosten für Lernmittel (Bücher etc.), Arbeitskleidung, Exkursionen und Betriebsbesichtigungen tragen die Fachschülerinnen und Fachschüler.
Unterkunft und Verpflegung werden nicht gestellt.
Förder-
möglichkeiten
Eine Ausbildungsförderung kann
- nach dem Bundesausbildungsförderungsgesetz (Bafög) oder
- nach dem Aufstiegsfortbildungsförderungsgesetz (AFBG) sog. Meister-Bafög erfolgen.
In beiden Fällen muss die Antragstellung bei den Ämtern für Ausbildungsförderung der für den Wohnsitz zuständigen Stadt- und Kreisverwaltungen erfolgen.
Ansprech-
partner
Vertrags- und Förderangelegenheiten
Technikerschule Bremen
Ersatzschule und anerkannte Privatschule
Schongauer Straße 2 – 28219 Bremen
Ersatzschule und anerkannte Privatschule
Schongauer Straße 2 – 28219 Bremen
Ansprechpartner: Herr Dr. Zark, Herr Rögner, Sekretariat Herr Garke
Fachangelegenheiten
Schulzentrum am Rübekamp
Fachschule für Technik – Fachrichtung Lebensmitteltechnik
Rübekamp 37-39 – 28219 Bremen
Fachschule für Technik – Fachrichtung Lebensmitteltechnik
Rübekamp 37-39 – 28219 Bremen
Anprechpartner:
Herr Holzapfel, Fachbereichsleitung studienqualifizierende Bildungsgänge
Hygieneschulungen nach §4 LMHV
Alle Personen, die in ihrer betrieblichen Tätigkeit leicht verderbliche Lebensmittel herstellen, behandeln oder in den Verkehr bringen, müssen gem. §4 der LMHV zwingend über ihrer jeweiligen Tätigkeit entsprechende Fachkenntnisse verfügen. Dies erfolgt über eine Schulung nach Anhang II Kapitel XII Nummer 1 der Verordnung (EG) Nr. 852/2004.
Die Durchführung einer solchen Schulung ist regelmäßig von den Verantwortlichen im Betrieb sicherzustellen und soll alle 2 Jahre wiederholt werden. Bitte beachten Sie: Ihre Saison- und Aushilfskräfte müssen ebenfalls vor Arbeitsantritt geschult werden.
Wir bieten Ihnen eine Schulung an, die alle relevanten Themengebiete umfasst und gleichzeitig so kompakt und effizient wie möglich ist. Die Schulung bezieht sich hierbei auf sämtliche Hygienebereiche Ihres Betriebes. Da wir wissen, dass Zeit Geld ist haben wir die Schulung so konzipiert, dass wir alle relevanten Inhalte kompakt in fünf Unterrichtsstunden an einem Nachmittag vermitteln können.
Die Durchführung einer solchen Schulung ist regelmäßig von den Verantwortlichen im Betrieb sicherzustellen und soll alle 2 Jahre wiederholt werden. Bitte beachten Sie: Ihre Saison- und Aushilfskräfte müssen ebenfalls vor Arbeitsantritt geschult werden.
Wir bieten Ihnen eine Schulung an, die alle relevanten Themengebiete umfasst und gleichzeitig so kompakt und effizient wie möglich ist. Die Schulung bezieht sich hierbei auf sämtliche Hygienebereiche Ihres Betriebes. Da wir wissen, dass Zeit Geld ist haben wir die Schulung so konzipiert, dass wir alle relevanten Inhalte kompakt in fünf Unterrichtsstunden an einem Nachmittag vermitteln können.
Alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer erhalten nach erfolgreicher Fortbildung ein entsprechendes Zertifikat. Sie als Betrieb erhalten ebenfalls einen Nachweis über die erfolgreiche Teilnahme Ihrer Mitarbeiter. Dieser Nachweis entspricht der Verordnung (EG) 852/2004 über Lebensmittelhygiene sowie die Vorschriften aus § 4 der Lebensmittelhygieneverordnung (LMHV) und ist durch die zuständige Behörde der Lebensmittelüberwachung anerkannt und auf Verlangen vorzulegen.
Nächste Termine:
Montag, 24.03.2025, 13:30 Uhr, Raum 038
Die Kursgebühr beträgt 125,- eus pro Person
Beratung und Anmeldung gerne unter:
- Detlef.Auler@ruebekamp.de
- 0421 / 361 147 00